Gemer-Kugeln

Gemera-Geschosse gibt es seit jeher in der Gemera-Region. In jedem Haushalt gab es Kartoffeln, Mehl, Speck, Kohl und verschiedene Fleischsorten, die zu ihrer Herstellung benötigt wurden. In vielen Rezepten wird geräuchertes Fleisch als Hauptzutat erwähnt, aber die leckersten Bällchen werden aus Schweinehackfleisch zusammen mit Crackern hergestellt. Sie wurden am Dreikönigsfest, dem Tag der Bergleute, aber auch an Wochentagen variiert, wenn Holzfäller und Bergleute sie zur Arbeit mitnahmen, um sie während der gesamten Schicht zu ernähren.

Diese Spezialität wird auf zwei Arten durchgeführt. Eine davon sind Gemer-Kugeln mit Dynamit. Sie werden Dynamit genannt, weil sie einem Fleischbällchen ähneln, das in Kartoffelmasse eingewickelt ist. Allerdings kommt es in der Regel zu „gemischten“ Geschossen, insbesondere im Gebiet von Revúca. Die Zubereitung erfolgt wie mit Dynamit, nur dass hier die Fleischfüllung gekonnt mit der Kartoffelmasse vermischt wird. Sie werden auch mit Röstzwiebeln oder Sauerkraut serviert.

Heute können Besucher der Region neben jedem guten Restaurant auf Gemer auch Gemer-Kugeln während der Tage der Stadt Jelšava probieren, wo seit mehreren Jahren ein Wettbewerb zum Kochen dieser Delikatesse stattfindet. In diesem Jahr finden die Tage am 13. und 14. Juni statt.