Murano-Brötchen

Das Rezept für diese Brötchen gibt es seit Ende der 1960er Jahre. Es wurde von einer einheimischen Hausfrau erfunden und nach und nach gefiel es den Menschen so gut, dass diese süßen, flauschigen Leckereien in Massenproduktion hergestellt wurden. Nach einer Weile wurde mit dem Backen aufgehört, doch seit 2017 kümmern sich die Bäcker wieder in kleinen Räumen auf dem Platz in Murán um die Geschmacksknospen der Passanten. Die Brötchen werden aus Hefeteig hergestellt und die Zubereitungsmethode ist so spezifisch, dass man bei der Wiederaufnahme der Produktion Rücksprache mit den Einheimischen halten musste, die sich noch an ihr Originalrezept erinnerten. Heute werden Murano-Brötchen mit verschiedenen Füllungen gebacken: Marmelade, Mohn, Nougat, Walnuss, Kirsche, Blaubeere, Hüttenkäse, Erdbeere, Himbeere, aber auch Johannisbeere.