Gágorík

Gömörön a csirke- vagy marhahúslevest hagyományosan nem tésztával, hanem gágoríkkal tálalták.

A gágorík (gágoríky) egy olyan tésztaféle, amelyet régen kézzel készítettek. A tészta receptje egyszerű volt: egy tojást, körülbelül 10 kg félig grízes lisztet és egy csipet sót jól összegyúrtak egy lágy tésztává, amelyet fél órán át pihentettek kenyér formájában. A tésztát vékonyra sodorták, majd egyenként körülbelül egy centiméteres kis négyzetekre vágták, és egy orsó éles részével és egy szövőszékből készült (alátétként használt) tollal minden egyes kis darabot a megfelelő formára csavartak, amelynek eredménye egy gágorhoz hasonlít. Elkészítése munkaigényesebb volt, ezért egyes családokban ünnepi alkalmakkor, például esküvőkön, keresztelőkön és karácsonykor fogyasztották. Ma már a helyi üzletekben gépi készítésű gágorikat lehet vásárolni, sőt, a hét közepén a helyi éttermekben meg is lehet kóstolni.

A nyelvjárás szerint minden völgyben másképp hívták őket: gágoríke, gágorčoky, brdovce, brdovčoky, brdálike, Gömör déli részén pedig "čigy", ami a magyar nyelvből fordítva csigát jelent. 

A rozsnyói Gömöri oktatási központ (Gemerské osvetové stredisko v Rožňave) megmutatja, hogyan kell házilag gágoríky-t készíteni ennek a videónak a segítségével.